狮子王

真不错呦~~koushui.gikoushui.gi

大鸟龙

凉粉怎莫做的？

tata

Originally posted by 么么茶 at 2004-6-23 03:07 PM:
先祝节日快乐了!!rose.gif我就爱吃肉粽子,这回和我家老大没商量了,做好了一定通知一声啊,我先预订至少6个肉粽子哦,没办法现在胃口大啊!!blush.gif:P

。。。原来胃口可以这么大！！biggrin.gi

tata

Originally posted by xmdeng at 2004-6-24 09:47 PM:
这两天都吃了三盛的肉粽子。
他们用的是红烧肉。油水很多，非常好吃。
不过我不知道这是不是正宗的做法。:)

千寻的肉棕看起来比三盛的要好吃啊！我吃的粽子为什么油水少？

tata

凉粉也是用绿豆粉做的么？我只知道这一种，而且也没做过，千寻把方子直接贴出来好不好?

liu_z

千寻是不是中华厨艺学校毕业的，哈哈。

骊歌

Originally posted by nici at 2004-6-23 23:01:
看了楼主的贴,谗得不行.koushui.gi
摩拳擦掌,也想自己试试,请问绑粽子的棉线可以在哪里买到呢?

棉线，我不知道啊，也许Kaufhof会有吧？
我用的，是原来从国内带过来的针线包里的blush.gif，可惜已经用完了crazy.gif

Originally posted by xmdeng at 2004-6-23 23:47:
这两天都吃了三盛的肉粽子。
他们用的是红烧肉。油水很多，非常好吃。
不过我不知道这是不是正宗的做法。:)

Originally posted by 守洞 at 2004-6-24 00:09:
应该是腌渍过的五花肉，生的裹进粽子，这样油脂能被米吸收
肉味道吃起来和红烧差不多，本来就是一样的佐料

哦～
那，下次做的时候用生腌的五花肉好了blush.gif

Originally posted by dyaachen at 2004-6-24 01:33:
我以前在家包过肉粽,米最后用酱油水泡,酱油喂过的肉直接裹到米里.

嘻嘻，我用的可是蚝油哦，是改良版biggrin.gi

Originally posted by 狮子王 at 2004-6-24 13:32:
真不错呦~~koushui.gikoushui.gi

大王您今晚回家就能吃到了。kiss.gif

骊歌

Originally posted by 大鸟龙 at 2004-6-24 13:54:
凉粉怎莫做的？

Originally posted by 听雨 at 2004-6-24 15:53:
我也想知道biggrin.gi

Originally posted by tata at 2004-6-24 18:28:
凉粉也是用绿豆粉做的么？我只知道这一种，而且也没做过，千寻把方子直接贴出来好不好?

凉粉是绿豆粉做的，亚洲店有卖。
绿豆粉和凉开水按1：6的比例兑好（水多了可不成，做出来的凉粉太软切不成型），小火慢慢烧热，烧的时候不停搅拌，直到成透明胶质状。然后，趁热倒进抹了麻油（防粘）的容器里，放入冰箱冻2到3个钟头就可以了。wink.gif

骊歌

Originally posted by liu_z at 2004-6-24 19:05:
千寻是不是中华厨艺学校毕业的，哈哈。

呵呵，“一字谓之曰‘心’ ”。tongue.gif

狮子王

香啊！好吃啊！！比三盛的好吃一百倍呀一百倍~~koushui.gikoushui.gikoushui.gi
满意地睡觉去喽~~tongue.gif