水蜜桃芝士蛋糕

麦香奶茶

今天做的，水蜜桃芝士蛋糕。卖像还是差了些，不过估计是烤箱的问题。
材料：400克面粉，2个鸡蛋，200克白糖，4分之3包BACKPULVER，125克牛油或者人造黄油。
用搅拌器搅拌成TEIG，放置半小时。


24CM BACKFORM用BACKPAPIER铺底，边上用牛油或者人造黄油涂上薄薄的一层。把3分之4的TEIG铺上去，边上用手指压一下，弄至BACKFORM边缘2份之一处。


中间芝士做法：QUARK500克，香草味道的PUDDING一包，白糖50克，鸡蛋3个，用勺子混合均匀。然后倒到铺好的TEIG上。烤箱200度预热。


罐头水蜜桃一罐，一块桃分开3份，水分控干。把桃压进中间的FUELLUNG里。


之前做的TEIG剩下的4分之一把它分开几份，铺在桃子表面。放进烤箱200度烤45分钟。烤完取出自然晾凉。然后撒上PUDER ZUCKER。（最好有个专门撒PUDER ZUCKER的网，这样撒的比较均匀。我没有，所以撒的很难看。）


切开看看里面...


赏脸尝一块吧！


附件:

[ 本帖最后由 麦香奶茶 于 2007-1-28 11:04 编辑 ]

holgerhan

xj-volker

美女~你住在哪里?????我要来吃

麦香奶茶

我在巫婆山上，欢迎过来看巫婆！

星占

原帖由 麦香奶茶 于 2007-1-26 18:30 发表
3分之4包BACKPULVER

用这么多啊～～～1，333333...........包？

你的teig里用好多糖哦，我通常只用70g的

[ 本帖最后由 星占 于 2007-1-28 00:52 编辑 ]

麦香奶茶

原帖由 星占 于 2007-1-28 00:50 发表


用这么多啊～～～1，333333...........包？

你的teig里用好多糖哦，我通常只用70g的

粗心粗心，我心里想着 drei viertel，结果就写了个3份之4了，其实是4份之3才对！
丢死人了！！！:lautcry: :lautcry: :lautcry:

TEIG里是要放那么多糖啊，照REZEPT做的，这样做出来糕底不会很甜的。而且中间的FUELLUNG酸酸的，不够甜不好吃。

holgerhan

原帖由 麦香奶茶 于 2007-1-28 11:07 发表


粗心粗心，我心里想着 drei viertel，结果就写了个3份之4了，其实是4份之3才对！
丢死人了！！！:lautcry: :lautcry: :lautcry:

TEIG里是要放那么多糖啊， ...

最喜欢吃甜的了~~~~

星占

原帖由 麦香奶茶 于 2007-1-28 11:07 发表


粗心粗心，我心里想着 drei viertel，结果就写了个3份之4了，其实是4份之3才对！
丢死人了！！！:lautcry: :lautcry: :lautcry:

TEIG里是要放那么多糖啊， ...

通常都是teig里面放糖少些，然后Fuellung多放点的，就像饭跟菜的道理啊～
偶是teig70g糖，fuellung150g～

麦香奶茶

可能不同蛋糕不一样吧。我又看了一遍REZEPT，用量没有错的。而且这样出来，我不觉得会很甜。

水静随风

我想吃,麦麦留块给我~