秋冬滋补靓汤三款

麦香奶茶

秋冬至，是时候滋补滋补啦～

先发个我个人最爱的：

花胶猪骨凤爪汤

材料：
凤爪6只，猪脊骨300克，干花胶1条，甘瑶柱一小把，薏米1把，蚝士4颗，无花果3颗，姜1块。

准备功夫：
1）猪脊骨，凤爪出水洗净
2）花胶泡开（他的妈妈给买的花胶是公的，因此肉多味鲜，实在是极品！）
3）薏米，蚝士，甘瑶柱泡开，洗净
4）水烧开，先把肉类放入，水再开后放入其他材料，大开后换小火煲3小时。
最后放1茶匙盐。


银耳萝卜马蹄煲脊骨

材料：
猪脊骨600克，白萝卜500克，马蹄8颗，无花果3颗，干莲子一把，银耳半盏，甘瑶柱1小把，大螺片2片，姜1块。

准备功夫：
1）猪骨出水洗净
2）白萝卜去皮切大块
3）马蹄去皮洗净
4）银耳泡开去头
5）其他泡开。
6）水开后换小火煲2个半至3小时。
最后放1茶匙盐。


清肝明目中药汤
这款的材料是他的妈妈从澳门买回来的“集成包”，也就是海味店的老板已经配好的汤料，据说有清肝明目的功效。

至于里面具体都有啥，我还真没办法把所有材料都叫出名字来。水上漂着的我觉得看着像大黄蜂，记得中医里有用大黄蜂用药的，好像就是排毒清肝用的，可是他的妈妈说材料里都是素的，因此我也搞不太清楚了。

同样煲了3小时，味道一级棒不用说，最重要是它的养生功效啊！实在是赞！！！

[ 本帖最后由 麦香奶茶 于 2007-11-11 19:15 编辑 ]

侬家后院

花胶是什么东西? 海产类还是肉类, 是那个象肉皮似的东西吗?

冰雨人生

这也太补了呀~~~~~~

麦香奶茶

原帖由 侬家后院 于 2007-11-11 20:32 发表

花胶是什么东西? 海产类还是肉类, 是那个象肉皮似的东西吗?

花胶是一种深海鱼的鱼肚，分公和母的。公的肉身比较厚实，口感丰厚，煲出来胶质比较多，而母的肉身单薄很多，口感滑嫩些。
粤菜里的“鲍参翅肚”听说过么？被誉为四大珍品，鲍-鲍鱼，参-海参，翅-鱼翅，而肚就是花胶。

麦香奶茶

原帖由 冰雨人生 于 2007-11-12 11:11 发表
这也太补了呀~~~~~~

这个是滋阴补脾胃的补，不是补肉补血的补，不会“太”的。

冰雨人生

可是你说的材料这里大都没有的卖呀~

麦香奶茶

第二个汤里的材料我都在德国买的，第一个汤里，除了花胶，其他都能买到，第三个就没有了。不过回国的话可以带些过来。

原味饼干

终于等到mm的汤了阿:biaodawo: :biaodawo: :biaodawo: 赞下先

smholian

lecker

IBX

我一直对你是佩服得五体投地！

请问蚝士，甘瑶柱是什么东西呀？无花果你是用干的还是新鲜的？