前天说了今天做白切鸡来着

麦香奶茶

白切鸡

先看我的调料。
比外面做的还好吃很多倍！HOHOHOHOHOHOHO~~~

shishi

鸡???????????????

麦香奶茶

我做的白切鸡方法：
鸡洗干净，煮开一锅水，把鸡放进去，盖上盖子，待水又煮开后，把鸡翻个身子，泡大概半分钟，取出，在凉水下冲，冲到身子不在发烫，继续放开水里煮，也是每边大概煮1分钟，然后再取出用凉水冲，这样反复3到4次，这样出来的皮是很爽的。
然后最后一次冲完以后，再放锅里煮，盖锅盖。待水再次开后，把火关上，让鸡在里面一直煮到水不在滚。这样就可以取出来，在凉水下再冲冲，然后砍成小块。
不过我砍完后，不会再完整的拼成一只鸡出来，所以样子很丑。大家见谅拉。blush.gif

麦香奶茶

和酱料一起拉。
希望不会拼的太丑，让你们看了没有食欲。

麦香奶茶

这个不做介绍了，做过太多次了，贴上来“蹬场”的，可以忽视。

午夜凉茶

介绍一下调料是怎么弄的吧..

麦香奶茶

来张合照（配上JOHNNIE WALKER，吃鸡味道好好哦！）

麦香奶茶

Originally posted by 午夜凉茶 at 2005-5-3 07:43 PM:
介绍一下调料是怎么弄的吧..

好！
把姜蓉，葱花切好，放到一个碗里，我还加了蒜粉，放盐，搅拌均匀，热一点油，待油冒烟后，把它倒到混合好的调料上，发出“炸~~~”的响声，用勺子把油和调料搅拌均匀，我还倒了点MAGGIE。
正宗的调料只有姜蓉，葱花，盐和油，但是我加了蒜粉和MAGGIE，味道好多拉！yes.gif

steller

看样子就好吃.
不过以前在家时,我妈做的那个调料就只有蒜蓉跟炒过的盐.
没奶茶的丰富.

yu@bxl

好！