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shishi

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发表于 2005-10-26 10:02 | 只看该作者

学做宫保鸡丁(组图)

材料：鸡胸肉、花生米、胡萝卜（本来是不需要的）、葱姜蒜、花椒、树椒。

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shishi

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112#
发表于 2005-10-26 10:02 | 只看该作者
该切丁的切丁、该切片的切片、花生米用温水泡上。

　　鸡肉用酱油，
淀粉，料酒抓一抓，如味。

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113#
发表于 2005-10-26 10:03 | 只看该作者
　花生米去皮（好不耐烦的工作啊，
一粒一粒弄，好累）。


　　用酱油，醋，糖，清水，鸡精，淀粉做成芡汁一碗。

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114#
发表于 2005-10-26 10:03 | 只看该作者
油不要太热的时候，
把辣椒花椒炒香。把油变棕红色

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115#
发表于 2005-10-26 10:04 | 只看该作者
油不要太热的时候，
把辣椒花椒炒香。把油变棕红色

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116#
发表于 2005-10-26 10:04 | 只看该作者
油不要太热的时候，
把辣椒花椒炒香。把油变棕红色

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117#
发表于 2005-10-26 10:05 | 只看该作者
忘记了刚才一个很重要的步骤，就是炸花生米。 :D

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118#
发表于 2005-10-26 10:05 | 只看该作者
倒如芡汁之后，
放入炸好的花生米。事实证明，我花生米炸的时间不够，还不香，下次改进。

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119#
发表于 2005-10-26 10:06 | 只看该作者
然后就乱炒吧，
想怎么炒都可以。

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发表于 2005-10-26 10:06 | 只看该作者
　炒累了就出锅吧。

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