2007胡润餐饮富豪榜

鸟鸟爱装嫩

昨天，胡润发布其“百富榜”最新子榜——《2007胡润餐饮富豪榜》。结果味千拉面的潘慰以财富60亿元成为餐饮富豪榜首富。
　　上榜富豪平均财富18.5亿

餐饮富豪榜最低上榜门槛是8亿元，共有15家企业上榜。上榜餐饮富豪的总财富为277亿元，平均财富为18.5亿元。

从榜单来看，15家上榜企业基本可分为三种类型：火锅连锁、快餐连锁、餐厅连锁。火锅连锁的代表有：四川的谭鱼头；重庆的小天鹅、德庄；内蒙古的小肥羊、小尾羊等。快餐连锁的代表有：福记食品、丽华快餐等。餐厅连锁的代表有：俏江南、美林阁、海港餐饮、陶然居、净雅餐饮等。而经营模式主要有直营和加盟连锁两种类型。

　　大部分上榜企业想上市

15家上榜企业中，已上市的有2家（味千拉面和福记食品）。其余的大部分企业都表达了上市意图，比如：谭鱼头、小肥羊、俏江南、真功夫、小尾羊、重庆小天鹅、大娘水饺等。

一些餐饮企业已获得融资，比如：真功夫获得3亿元，小肥羊也获得2500万美元融资等。餐饮的规模化、连锁化运作是吸引风险投资目光的重要因素。餐饮业的现金流回收快，而且具有经营实体，有部分餐饮企业麾下还有不少不动产。品牌对餐饮业的经营起着重要的作用，餐饮老字号企业全聚德11月20日A股上市，上市首日股价涨271.4%。

餐饮业最能体现创业精神

虽然目前餐饮榜只有15位上榜富豪，但我国餐饮业市场有很大的潜力。有数据显示：2006年全年餐饮业零售额首次突破一万亿元，同比增长16.4%，已连续16年实现两位数高速增长。“民以食为天”，餐饮消费是拉动消费需求快速增长的重要力量。胡润认为餐饮行业最能体现人们的创业精神，在未来的五到十年内，餐饮行业将会产生更多的富豪。另外，餐饮业为消费者提供的不仅是食物，还有餐饮文化及服务。虽然今年的餐饮业受到国内CPI上升的挑战，但长远来看，餐饮业的市场很有潜力。综合

　2007胡润餐饮富豪榜

排名 财富（亿） 姓名 公司 总部

1 60 潘慰 味千拉面 上海

2 56 魏东姚娟夫妇 福记食品 江苏

3 20 谭长安 谭鱼头 四川

4 16 张钢 小肥羊 内蒙古

4 16 张兰 俏江南 北京

6 15 蔡达标 真功夫 广东

6 15 李德建 德庄 重庆

8 13 蒋建平 丽华快餐 江苏

9 11 余佳荣 小尾羊 内蒙古

10 10 廖长光何永智夫妇 重庆小天鹅 重庆

10 10 沈飞宇 美林阁 上海

10 10 麦广帆 海港餐饮 广东

13 9 严琦 陶然居 重庆

14 8 张永舵 净雅餐饮 山东

14 8 吴国强 大娘水饺 江苏