人在德国社区 » 美食美刻 » 梅菜蒸肉饼和自己腌的咸蛋

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发表于 2009-7-20 18:39 | 只看该作者

德华旅游✳文化之旅 | 瑞典芬兰深度体验 · 最后的极光假期8日游，669欧起✳追寻极光，拜访圣诞老人村，亲历北欧冬季活动

[中餐部] 梅菜蒸肉饼和自己腌的咸蛋

本帖最后由麦香奶茶于 2010-12-21 11:18 编辑

最普通的广东家常菜，吃起来却觉得很香，很下饭。

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臭美精, 自恋狂!

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发表于 2009-7-20 18:40 | 只看该作者

德华旅游 😊东欧六日风情游，339欧起探寻东欧捷斯奥匈神秘色彩😊

猪肉碎300克，梅菜干一把，用水之前泡好，洗净。加入半茶匙盐、半茶匙糖、2茶匙生抽、半茶匙粟米粉，混合均匀。摊平在一个锡碟中。表面打了个自己腌的咸鸡蛋。

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发表于 2009-7-20 18:40 | 只看该作者

德华旅游 △△ 西欧五日经典游309欧起 △△ 魅力西欧，手心瑰宝！

近看看咸鸡蛋的蛋黄。

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4^#

发表于 2009-7-20 18:41 | 只看该作者

蛋黄有一点点油，很沙，很好吃。
传统又简单的一道岭南家庭菜。

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永远的爱人

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5^#

发表于 2009-7-22 22:35 | 只看该作者

请问你的咸蛋是怎么腌的呀?有啥秘方吗?为什么我腌的没你的好呢?

我会爱你，永远也不会走开……

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6^#

发表于 2009-7-24 11:05 | 只看该作者

请问你的咸蛋是怎么腌的呀?有啥秘方吗?为什么我腌的没你的好呢?
永远的爱人发表于 2009-7-22 23:35

这个方子很多人都用的：
鸡蛋滚一层酒，滚一层盐，用保鲜膜包好，放置阴凉处3周左右即可。

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发表于 2009-7-25 20:32 | 只看该作者

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发表于 2009-8-28 16:00 | 只看该作者

6# 麦香奶茶

这个放置阴凉处是要放冰箱呢还是不要放冰箱呢。我也想弄咸鸭蛋

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发表于 2009-8-29 18:43 | 只看该作者

6# 麦香奶茶

这个放置阴凉处是要放冰箱呢还是不要放冰箱呢。我也想弄咸鸭蛋
skybluer 发表于 2009-8-28 17:00

室温即可，千万别放冰箱。

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发表于 2009-9-13 21:04 | 只看该作者

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