[中餐部] 萝卜焖牛腩

麦香奶茶

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2010-3-1 16:04

家旁边的超市牛腩（就是hohe Rippe）减价，6.99欧一公斤，买了1.5公斤回家。
这回买的真的相当划算，因为都是不带骨头的。平时这个部位可都是带骨头的呢！

只用了一半的量，先把肉洗干净，

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2010-3-1 16:04

然后切块，

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2010-3-1 16:04

锅里热油，放入姜、八角、桂皮、洋葱、蒜瓣爆香，

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2010-3-1 16:04

然后放入肉块爆香，

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2010-3-1 16:04

肉块大致表面爆熟后，加入三汤匙柱候酱翻炒均匀，没有柱候酱的话可以用海鲜酱加盐替代。

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2010-3-1 16:04

然后加水，小火焖煮1小时。我用焖烧锅做的，电炉上汁水烧开后就放入外胆焖了4小时。然后取出，放入切好的白萝卜，待汁水再烧开后放入外胆焖1小时。吃之前放入葱段，电炉上烧开即可。总共用电炉的时间不超过30分钟。

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2010-3-1 16:04

mumusmile

看得都饿了

mumusmile

柱候酱是是什么呀

酷拉拉

好饿啊，看得我馋死～～～

麦香奶茶

6# mumusmile
广东那边常用的一种酱料，样子像海鲜酱，味道比海鲜酱咸，没有甜味。
买李锦记的最好。

笨猫

我最爱吃这个。
另外焖烧炉是什么？看样子我也得备一个了。（同样喜欢焖炖的人）还有相机……

麦香奶茶

10# 笨猫
是焖烧锅，一种分内胆外胆的锅，节省能源啊。
如果喜欢焖煮东西的人，的确应该备一个，一年下来节省不少电费呢。
不过我个人比较推崇买好一些的，我一共用过4个焖烧锅，前三个都是食之无味，弃之可惜的。直到买了这个：

笨猫

10# 笨猫  
是焖烧锅，一种分内胆外胆的锅，节省能源啊。
如果喜欢焖煮东西的人，的确应该备一个，一年下来节省不少电费呢。
不过我个人比较推崇买好一些的，我一共用过4个焖烧锅，前三个都是食之无味，弃之可惜 ...
麦香奶茶 发表于 2010-3-2 16:43

挺神的样子，看起来不像是德国制造。是国内带来的吧？
我过去做饭的确太费电了。最糟糕的是自己从来不觉得，直到需要自己付电费为止……杯具了。