horsson

原帖由 eisenstange 于 2007-11-18 12:49 发表
当然是直接蒸拉，还有，在水里稍微撒些盐。

请问这个诀窍有什么原理吗？好奇，呵呵

蝶落霜雪

我们买回来是炒或者香辣的,先把他放水里吐沙啊,个人觉得大闸蟹清蒸好吃,可惜没有.

alinazhou

你蒸熟了，脚一只只卸下来，肚子那块掰下，然后把背要砍断，因为这个跟大闸蟹实在不能比，不是轻松就腹背分离的。等肚子跟 背分开，你把腮那部分去掉，自然就看到沙了。然后我就是直接小水小心的冲掉，不然又会混到肉里头去了。唉，反正吃一次也不容易啊。

飘蓝

看到这个ID，就进来看一下。原来是你啊.....^_^

FrauRonan

我这次也买了四只，不知道是活的，结果硬把人家活螃蟹给丢冷冻层里去了，一直到晚上给朋友送她定的蟹时，才发现一直在动．．．然后今天中午煮之前打电话回家老妈说死蟹有毒性 上网查了下好像也说死蟹吃了不太好的，也有说无所谓的．．．可怜的我，可怜的蟹蟹．．．

Neuschwanstein7

河蟹死了有毒性，最好别吃。海蟹没事，楼上尽可放心吃。

alinazhou

看了楼上的楼上的把我吓一跳，再看了楼上的，心又下来了。我一直都是买回来先冷冻了，再吃的，因为没法一次吃两个啊。