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原帖由 jzc666 于 2007-5-29 22:12 发表
LZ能不能讲一下那个水煮牛肉是怎么弄的啊...

牛肉切片,用盐,湿淀粉腌制入味,备用。

干辣椒,花椒在锅内稍炸,铲起后剁碎,备用。

炒锅将油烧热,先下配菜,(白菜,青菜,豆芽之类的均可),放盐炒熟,起锅装盘垫底。

再将炒锅置于炉上,油烧热,葱姜蒜爆锅,加郫县豆瓣(或老干妈)炒香,再加高汤或水烧沸,加适量盐,酱油,之后下牛肉片,待牛肉伸展熟透,汤汁浓稠后,起锅盛在配菜上。

最后把剁碎的辣椒,花椒撒在上面,淋上烧热的油即可。

[ 本帖最后由 初哥哥 于 2007-5-29 23:07 编辑 ]

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随缘冷暖开怀酒,懒散输赢信手棋。

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豆腐是在哪里买的阿?

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原帖由 susanyes 于 2007-6-6 22:20 发表
豆腐是在哪里买的阿?

这个用的是亚店的林豆腐。

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LZ能不能用你的水煮当我签名啊?

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不理我?
抢了啊!:naughty:

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这太强了!做得好,照得也好

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请问水煮牛肉是怎么做的呢?

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哦,看到了,谢谢。

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