关于饮用牛奶的小常识zz

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加热牛奶的正确方法

    市面上的牛奶制品，都是经过工厂消毒或灭菌加工，并经检验合格才出厂，买回来的牛奶产品可直接饮用。但若消费者需要饮用热奶，则可对牛奶适当加热。加热的方法有：



    1. 用炉子直接煮，将牛奶倒入锅内，用慢火煮，边煮边搅拌，煮至表面有热气即可，不必煮沸。

    2. 微波炉加热，将牛奶倒入微波炉专用杯中，或将盒装奶打开盒口直接放入微波炉内，加温2分钟即可。

    3. 热水浸泡加热，将包装牛奶直接放入不超过50℃的温水中浸5～10分钟。

    牛奶加热时表面形成的皮膜可食吗？

    牛奶加温至40℃以上即会在液面形成一层薄膜，此膜随时间延长而加厚。许多人将之丢弃，是很可惜的，因为皮膜含有蛋白质、脂肪、乳糖等营养物质。如想避免皮膜形成，加热时加以搅拌，加热后冷却亦需不停搅拌。

    酸牛奶为什么会越放越酸？

    酸牛奶是在牛奶中加入有益人体健康的活性乳酸菌，经过发酵而制成的具有特殊风味的奶制品，由于是活菌发酵，酸牛奶应在4℃保存，以保持其风味和品质。如存放温度过高，奶内的乳酸菌在适宜的条件下会继续发酵产酸，使酸度升高而影响酸牛奶的质量

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“国际牛奶日”的英文名称是International Milk Day.它是由德国促进牛奶消费者协会在五十年代最先提出来的，后来被国际牛奶业联合会所采纳，并沿用至今。

    国际牛奶业联合会于1903年在布鲁塞尔成立。



    现有39个成员国，大部分为欧洲和美洲国家。1961年5月，国际牛奶业联合会在德国举行了第一个庆祝“牛奶日”活动，并决定每年5月的第三个星期二定为“国际牛奶日”。

    “国际牛奶日”活动的目的是以多种形式向消费者介绍牛奶生产情况，直接了解消费者对牛奶生产和乳制品加工的要求。

    “国际牛奶日”活动的一项重要内容是宣传牛奶的营养价值和对人体健康的重要性。

    我国从1999年开始宣传“国际牛奶日”，鼓励人们多喝奶，通过对牛奶的宣传促进和启动消费市场，进而带动牛奶的生产，形成一个良性循环，最终达到提高全民族身体素质的目的

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