鸡腿肉炒宽豆



原料:宽豆500克,鸡腿(连大腿小腿)2只500克,蒜瓣2颗

调料:油5克,盐5克,鸡精1克,糖2克,生抽5克,玉米粉5克

制作方法:
1)鸡腿洗净,去皮起肉,骨头去掉。鸡腿肉切小块,用3克盐,5克生抽,5克玉米粉,2克糖拌匀腌致30分钟。

2)宽豆去头去尾,用刀切斜条。用开水烫煮2分钟断生,取出沥干水。蒜瓣切片。

3) 热锅,热5克油,把鸡腿肉放入爆熟,取出。

4)用剩在锅里的油先把蒜片爆香,放入宽豆,炒几下,放入盐2克,再放入爆好的鸡腿肉,盖上锅盖焖5分钟。

5)出锅前放入1克鸡精。

鸡腿肉去皮后消除了大量的脂肪含量,经过腌制入味后爆炒,保持了口感的滑嫩特色。宽豆本身带有清甜爽口的特点,与蒜瓣和鸡肉相炒,清甜鲜美的味道互相飘串。本菜是道下饭好菜,惹味营养,又能同时瘦身。

[ 本帖最后由 麦香奶茶 于 2007-3-29 16:26 编辑 ]
臭美精, 自恋狂!
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原帖由 小水晶 于 2007-3-29 22:08 发表
提个小建议,总觉得你的点缀有点喧宾夺主

哈,看了看,的确有点多了。
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为什么偶自己做的菜就米这么漂亮呢~~
不要和我比懒,我懒的和你比

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