zitrone100

胡萝卜肉末氽丸子
　　将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、鸡蛋、淀粉、盐、葱花，调匀，制成小丸子，放入沸水中。

zitrone100

胡萝卜馅饺子或包子
　　将胡萝卜擦丝剁烂，加肉末、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。

zitrone100

胡萝卜土豆泥小饼
　　将胡萝卜和去皮的土豆蒸烂，压成泥，加葱花和少许盐、味精拌匀，做成小饼，油煎成外焦里嫩。

zitrone100

胡萝卜瘦肉汤
　　原料：胡萝卜、瘦猪肉
　　调味料：姜片、盐
　　制作过程：
　　1. 瘦猪肉切块，放入滚水中氽烫，捞出备用。
　　2. 胡萝卜去皮切成滚刀块。
　　3. 锅中放入烫过的瘦肉块，加姜片，大火煮开，然后改中火煮30分钟，最后加入胡萝卜继续煮至熟烂，依个人口味加盐即可。

zitrone100

双色萝卜丝
　　原料：胡萝卜、白萝卜、红椒
　　调味料：盐、大蒜、姜、冰糖、白醋
　　制作过程：
　　1. 胡萝卜、白萝卜洗净、去皮、切丝，放入碗中加盐腌泡出水，捞出。再用冷开水冲去咸味。
　　2. 大蒜拍碎切末，姜、红辣椒切末。
　　3. 锅中倒入2杯水煮开，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及红辣椒末，熄火、待凉，倒入容器中，加入胡萝卜丝、白萝卜丝及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱约1天即可食用。

zitrone100

玉米胡萝卜鸡汤
　　1）在把鸡腿肉剔下来之后，就马上把鸡腿骨头放到煮锅里，加3大碗水，开火（也就是说，在做香菇鸡块儿之前就炖上，因为汤比较费时间）
　　2）一个胡萝卜，去皮，切大块儿或者大片儿，我闲着没事儿，用做饼干的模具卡了小花朵和心形。玉米2个，剁成小段儿。一起丢到煮锅里。大火煮开之后，转中小火，到做好晚饭的时候，关火。可以直接喝，也可以撒少许的盐，很清甜的滋味。

zitrone100

胡萝卜炖羊肉
　　原料：
　　胡萝卜300克、羊肉180克
　　辅料：
　　水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙
　　做法：
　　1胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。
　　2将羊肉放入开水氽烫，捞起沥干。
　　3起油锅，放入5大匙色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。
　　4 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。
　　5 改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。
　　Tips：
　　1.本道菜不可加入粉丝一起食用，否则会破坏原有的功效。
　　2.烹调时不可加入酸味食物，否则会破坏其功效。本道菜可滋补养身，经常食用对改善妇女的手脚冰冷特别有效。
　　特色：
　　补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

zitrone100

白菜萝卜汤
　　原料：大白菜叶子2片，白萝卜、胡萝卜各80克，豆腐半块（约200克），香菜末适量。
　　辅料：辣椒酱1小勺，清汤1碗，盐、味精各适量。
　　做法：
　　1． 将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，切成大小相仿的长条，在沸水中焯一下捞出待用。
　　2． 锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。
　　Tips：
　　一招鲜：萝卜看似简单，其实每部分都可以有不同吃法，从萝卜顶部向下1/3处维生素C含量最多，但质地有些硬，宜切丝、条，快速烹调，用于配羊肉做馅，味道极佳；萝卜中段，含糖量较多，质地脆嫩，可切丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜；萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上选。
　　口味翻新：辣椒酱可以换成梅子酱或番茄酱，口味酸甜清新，非常爽口。
　　特色：
　　白菜、白萝卜都有解渴利尿、帮助消化的功效，积食，虚火旺，常食油腻食物导致口舌溃疡或目赤的人，体内有热毒的人都可以喝这道汤来帮助消化与排毒；胡萝卜和豆腐是低脂高蛋白的好食材，搭配起来既清火又有营养。

zitrone100

胡萝卜生姜汁
　　原料：
　　胡萝卜1根，芹菜1根，生姜1小块，鲜辣椒1个。
　　做法：
　　1.将所有材料清洗干净，其中生姜去皮，辣椒去蒂和子。
　　2.将洗净的材料放入榨汁机中榨汁，搅拌均匀，滗去渣子，倒入玻璃杯中，即可饮用，如果觉得太辣，也可以加入适量的白开水调味。
　　Tips：
　　在印度瑜伽饮食中，生姜和鲜辣椒具有调节人体新陈代谢的作用，是有减肥功能的食物

zitrone100

西柠胡萝卜排
　　原料：胡萝卜、面包屑、鸡蛋、鲜柠檬、柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐、色拉油等。
　　做法：
　　1、胡萝卜去皮切成10厘米长、3厘米宽的厚片，用开水煮软待用。鸡蛋打散，柠檬切片，柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐混合拌和。
　　2、胡萝卜拍粉，挂蛋液，粘上面包屑，下油锅炸酥起锅装盆。
　　3、将对好的柠汁和柠檬片放入锅内，熬至稠浓，浇在胡萝卜排上即成。
　　特点：色泽亮丽，酥脆酸甜。