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[ 核桃花拌香椿


　　原料：核桃花、香椿苗、红辣椒


　　调料：盐、味精、香油、鸡精


　　制作方法：


　　1、核桃花放温水中涨发、洗净。香椿苗去根洗净。红辣椒去蒂、籽洗净切丝。

　　2、分别将核桃花、香椿苗、辣椒丝放沸水中焯一下，捞出用凉开水浸凉。



　　3、将核桃花、香椿苗、辣椒丝加盐、味精、鸡精、香油拌匀装盘即可。用玫瑰花瓣围边点缀。

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三丝竹笙


　　原料：竹笙、水发冬笋、水发香菇、


　　调料：盐、白醋、味精、芥末油、香油


　　制作方法：


　　1、竹笙放温水中涨发，取茎部中段洗净。冬笋、香菇、青红辣椒分别切丝放沸水中烫一下，浸凉。

　　2、盐、白醋、味精、芥末油、香油加少许高汤兑成调味汁。

　　3、将冬笋丝、香菇丝、辣椒丝放入竹笙中，摆在盘上，浇上调味汁。用香芹和兰花点缀。

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[  香辣毛肚


　　原料：毛肚、韭菜


　　调料：蒜茸、熟芝麻、盐、味精、白醋、辣椒油、香油


　　制作方法：


　　1、毛肚洗净，切成片，放沸水中焯熟，用凉开水浸凉。

　　2、韭菜洗净，放沸水中烫一下，将毛肚扎成把。摆在盘中。

　　3、蒜茸、熟芝麻、盐、味精、白醋、辣椒油、香油兑成调料汁，盛在调味碟中放在毛肚旁边即可。

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面条菜拼菊花


　　原料：面条菜、菊花


　　调料：蒜茸、盐、白醋、味精、香油


　　制作方法：


　　1、面条菜择洗干净，放沸水中焯一下，捞出浸凉。菊花取花瓣放5%的盐水中浸泡10分钟，捞出洗净。

　　2、面条菜和菊花分别用盐、蒜茸、白醋、味精、香油拌匀，菊花放在盘子周围，面条菜放在菊花中间。用胡萝卜片围边点缀。

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[ 材料：猪瘦肉切丝，加入生粉，少许盐，料酒拌匀
        香干切片，芹菜切段。

配料：姜丝，泡辣椒，酱油，鸡精

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炒锅放油烧热，倒入肉丝翻炒至肉变白，放入姜丝，泡辣椒同炒

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现在该放入香干和芹菜段了，翻炒几下，倒入酱油，鸡精调味起锅

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总算等到装盘了，别急啊，还没上桌，不准偷吃……

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材料：冬瓜，香菇
配料：姜，蒜，小尖椒，葱段，花椒粒，酱油，鸡精，生粉，料酒

做法：冬瓜洗净去皮切大块，在靠皮的一面切上小方块，香菇洗净待用

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把冬瓜划过方格的一面抹上少许生粉，炒锅放少许油，冬瓜入内煎