whale

看不见图片啊！

shishi

？？？？
我这里没有积分限制阿

Soho

Originally posted by shishi at 2005-7-10 19:30:
肉馅的方子？还是和面的？？

和面的的方子...koushui.gikoushui.gikoushui.gi

shishi

我和面从来不称分量的， 只凭感觉
只能说适量面粉加适量发酵粉，加适量牛奶，我都是放牛奶，不喜欢加水
德国的发酵粉臭味比较大，所以我加不多，大概一小包的5分之一吧
面和均匀后，盖上干净的布，放到面团发酵
可以放在烤箱里面30度，10-15分钟，就可以发起来了
没有烤箱可以放在把盆放在烧饭的地方，一档，15分钟左右，
最好的还是让其自然发酵，我介绍的适合偷懒贪快的
如果做馒头，就在面粉里面再直接加糖，要稍微多点，否则甜味不容易出来的
发酵粉大超市都有买的， 9分一包，能用很多次呢

shishi

补充一下，如果做得多的话，还可以在面粉里面加个鸡蛋
但是蒸出来就难看点

Soho

Danke !

Soho

昨天试做了...非常难包，包子的样子难看极了.blush.gifblush.gifblush.gif

[ Last edited by Soho on 2005-7-14 at 09:11 ]

shishi

是有点难度，但是第二次就会好多的
这次是我第二次包呢，呵呵
反正只要味道好就行啦

Soho

shi shi 下次发照片来看看 ! :P

shishi

包包子的照片？
一个人拍不了啊，得等有人的时候
我现在就吃包子呢，是上次包好的，我放进冷柜里拉
现在又蒸上了