麦香我教你们自己做咸蛋（这帖子你们不顶就真的对不起我了！！！）

麦香奶茶

咸蛋其实我们都不用去亚洲店买。
我来德国这么多年，咸蛋从来都是自己做的。
淹的好，我保证蛋黄是漏油的那种！！！

材料其实就是新鲜的鸡蛋，水，盐和一个大的玻璃瓶子。

我买的是PLUS的装香肠的那种最大的瓶子，发张图给你们看看。

[ Last edited by 麦香奶茶 on 2005-4-7 at 13:43 ]

[ 本帖最后由 麦香奶茶 于 2006-4-9 14:07 编辑 ]

麦香奶茶

技巧就是：
先在这个玻璃瓶里装满清水，然后倒出来，倒到锅里，里面放大概300克的食盐，开火把水煮开，把盐煮溶。
然后把这个盐水凉凉，要凉的跟室温一样。
再把水倒进玻璃瓶里面。
新鲜的鸡蛋把壳洗干净，小心的放入玻璃瓶里。
一般小个的（M）可以放8个，大个的（XL）可以放7个。
把瓶盖扭紧，放在阴凉不见阳光的地方大概10天左右就可以了。

如果你们拿第一个出来的时候觉得蛋黄里的油还不够，就再淹1星期。

shishi

坚决顶阿
我怎么可以对不起奶茶呢

麦香奶茶

Originally posted by 四大恶人 at 2005-4-7 01:46 PM:
哈哈   不错不错  鼓励一下，

我做的2天就够了，  也有油滴。。。

你可以加点花椒进去试试看。

什么？？？两天？？？
你都放什么？只用盐来淹吗？

henghenghaha

都是强人呀

chinesehejing

顶了！！

shishi

Originally posted by 四大恶人 at 2005-4-7 13:56:


对，我用开水腌的，哈哈   

加花椒，数滴酒，去蛋腥用得，

哈哈  考究点还要加点 挂皮的水，有醇香。koushui.gi

就像椒盐大虾的面包糠就是加桂皮抄的。

你也会下厨房？？？:o

shishi

像奶茶这样的女孩子很火爆的
我好不容易抢了大老婆的位置
她家猪真幸福

008

啊，这样也能做。咸蛋不是用鸭蛋的吗？而且不是用盐吧

008

奶茶会不会做茶叶蛋，麦香奶茶叶蛋，听着都流口水koushui.gi