茄汁洋葱香煎三文鱼

制法:

  1、用纸吸干三文鱼块表面的水分,两面均匀抹一点盐,放一边20分钟;

  2、一个大番茄切开,挖出番茄肉,皮留用,一个小洋葱切粒;

  3、不沾锅上刷一层薄油,中火把三文鱼块煎至两边金黄,放盘子上;

  4、用剩下的鱼油把洋葱炒香,放入番茄肉,稍翻炒后倒入调味料(一大匙糖、1/4小匙盐、1小匙蚝油、小半杯水),煮至粘稠后倒在三文鱼块上就好了;

  5、把火腿粒和青瓜粒放到挖空了的番茄里,加上一点沙律酱,再做一个伴碟。

TOP

TOP

用水紧一下,主要是为了去除肉里面的血水。然后把水倒掉。

TOP

 调料有:葱、姜、蒜。

TOP

 提味的调料有:花椒、大料、桂皮。

TOP

关键配料:用一次性杯子倒一杯啤酒、一杯可乐。这个数量是根据鸡肉的数量而定的,比例不变。

TOP

再用一次性杯子倒半杯酱油。

TOP

 把上面提到的所有的原料混到一起,不用加水,汤刚好没过鸡翅就好了(如果不够,根据比例重新调整啤酒、可乐、酱油的数量)。

TOP

 现在就可以炖了,大火煮开5分钟后,改小火慢慢的炖,时间长点味道更香,但是千万别烧干锅,汤的滋味还是不错的。炖的过程中尝一下汤的味道,可以根据个人口味,用盐和糖调节。

TOP

 成品。是不是想马上吃一个。

TOP