学做宫保鸡丁(组图)

材料:鸡胸肉、花生米、胡萝卜(本来是不需要的)、葱姜蒜、花椒、树椒。
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该切丁的切丁、该切片的切片、花生米用温水泡上。

  鸡肉用酱油,
淀粉,料酒抓一抓,如味。

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 花生米去皮(好不耐烦的工作啊,
一粒一粒弄,好累)。


  用酱油,醋,糖,清水,鸡精,淀粉做成芡汁一碗。

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油不要太热的时候,
把辣椒花椒炒香。把油变棕红色

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油不要太热的时候,
把辣椒花椒炒香。把油变棕红色

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油不要太热的时候,
把辣椒花椒炒香。把油变棕红色

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忘记了刚才一个很重要的步骤,就是炸花生米。 :D

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倒如芡汁之后,
放入炸好的花生米。事实证明,我花生米炸的时间不够,还不香,下次改进。

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然后就乱炒吧,
想怎么炒都可以。

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 炒累了就出锅吧。

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