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shishi

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发表于 2005-5-19 12:04 | 只看该作者
糯米蒸排骨
材料：肋排、糯米、白菜叶一张、葱花适量

　　腌料：盐、糖、酱油、料酒、姜、 醋少许、鸡精少许、香油少许 （可以根据自己的喜好来配制腌料 加入辣椒末或者蒜泥等）

　　做法：

　　1、肋排洗净斩一寸段块，放入调配好的腌料腌渍两小时左右；
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12#
发表于 2005-5-19 12:00 | 只看该作者
干煽鸡腿做好了，你可根据口味多加些辣椒，如把鸡腿换成肉丝，鳝丝就成了不同的干煸菜，注意如果主料是丝，配料也要切成丝。

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发表于 2005-5-19 11:58 | 只看该作者
然后倒入笋粒翻炒，最后加入鸡精，葱花起锅……

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发表于 2005-5-19 11:57 | 只看该作者
倒入鸡丁煸炒至水汽干，再倒入炸香的辣椒和花椒粒，姜片，蒜片翻炒片刻再加入盐，酱油…

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发表于 2005-5-19 11:57 | 只看该作者
炒锅里放油烧至5成热，下干辣椒和花椒粒炒香后捞起备用…

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发表于 2005-5-19 11:56 | 只看该作者
干煸鸡腿

材料：鸡腿两只，竹笋300克，姜，蒜，干辣椒，花椒粒，盐，酱油，鸡精

做法：鸡腿拆掉骨头，切成丁；竹笋用清水煮3分钟后在冷水中泡10分钟，切成粒，姜，蒜切片…

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7#
发表于 2005-5-19 11:54 | 只看该作者
成了，可以动嘴了：））
个人觉得炸过了一点，油温不要太高，就不容易过

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6#
发表于 2005-5-19 11:53 | 只看该作者
然后放放热油中炸至金黄色，捞出……

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发表于 2005-5-19 11:53 | 只看该作者
再放入面包糠里打个滚

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发表于 2005-5-19 11:52 | 只看该作者
锅里放油烧热后，把鱼放入鸡蛋糊里滚一下，挂上浆

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