qujohn88

haha，介个可以做肉皮冻～～～

我是糖糖呀

回复 11# qujohn88
猪蹄不光有皮，还有点肉和脂肪，熬出来的皮冻和纯猪皮熬的还是有差距的

flyfish8073

这颜色一看就没胃口。。。。。。。。。。。。。。。。。

muguess

饺子生的时候不是更没胃口...
热了之后挺好吃的，主要是自己在家里做不了猪蹄，这个挺方便的，也好吃！ 回复 13# flyfish8073

china-imbiss

flyfish8073

回复 14# muguess


    呵呵。。。还好吧。。。经常卤啊。。。。当然 lz这个做法是很方便顾客啦

muguess

这个自己在家怎么弄啊？要用高压锅的是不是？ 回复 16# flyfish8073

我是糖糖呀

回复 17# muguess
不用，煮的时间长一些就是了，卤料亚超里就有，没有也没关系，也就是那些大料香叶的。
猪脚买来先冷水开煮，把血水去掉以后拿出来洗干净
然后锅里下油，放点糖下去，变色以后炒一下猪脚，放葱姜蒜，炒香了加水，然后加卤料，或者大料、八角，茴香等你手边有的香料
用最小的火熬个两三个小时的，喜欢味道浓的就最后大火收汁，或者捞起来直接吃。
喜欢麻辣口的话，就搁一块那种凝固型的麻辣火锅底料，就是麻辣猪蹄了。
我最近发现那种火锅底料各种万能啊！
如果嫌麻烦的话，就订楼主的外卖吧~

ieye4u

回复  muguess
不用，煮的时间长一些就是了，卤料亚超里就有，没有也没关系，也就是那些大料香叶的。
猪 ...
我是糖糖呀 发表于 2012-4-25 11:49

肉丝过下油，然后放入固态麻辣火锅料~~，在放洋葱和辣椒，就是干煸肉丝啦

我是糖糖呀

回复 19# ieye4u


对头！