叉烧，冬菇鸡翅，蒜蓉苦白菜 - 美食美刻 - 人在德国社区

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发表于 2006-2-5 17:34 | 显示全部帖子

那个叉烧，怎么才能做成和国内的一样，考出来是红的？是不是还要风干的？

[ 本帖最后由 ovev 于 2006-2-5 17:44 编辑 ]

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发表于 2006-2-5 19:29 | 显示全部帖子

原帖由 麦香奶茶 于 2006-2-5 18:16 发表

记得以前听人家说过，国内做的是加了颜色的。
至于是什么颜色，怎么加我就不知道了。
不过我知道叉烧分成2种。一种是叫霉叉，也就是你说的红色的那种。一种是我做的这种，忘了叫什么叉的。

哦，谢了，改天也试试