阿里哇哇

没有国内的大砍刀, 那种搪瓷刀也挺容易把骨头分开的, 就是比较容易磕碎.
另外要摸出骨头的分布走向才好下刀.

阿里哇哇

弱问：搪瓷刀是什么样子的东西呀？

另外，LZ的意思是要把长骨头给砍成段啊，不是分开就行的。
ajax 发表于 2009-11-29 22:10

就是Keramikmesser. 据说只有钻的硬度比它高. 国内的大砍刀基本是用力量把骨头砍开的, 所以一般都沉而且比较厚. 这种搪瓷刀很轻, 靠的是锋利, 而且优点是不会锈, 无味道, 因为锋利, 切东西包括类似豆腐容易碎的东西都能挺完整地切开. 不过缺点就是太容易碎了. 所以, 如果只是把RIPPE分开还是挺容易. 如果要锯也行, 就是太容易迸碎了, 所以不推荐.