"食之奥义"---复古与革新 - 波鸿(Bochum) - 人在德国社区

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发表于 2006-9-24 18:42 | 显示全部帖子

原帖由 鸟鸟爱装嫩 于 2006-9-24 15:35 发表
3. 粉蒸肉。
在众多菜中，最花时间和工夫的一道菜。米粉是自己动手磨制的，然后用水泡一个时辰，肉要先阉（是这个YAN吧:))制。在裹上米粉后，加上红薯，然后上锅蒸1个半小时多。虽然不上相，但是滋味深入骨髓， ...

是这个“腌”
这个菜如果在蒸之前浇上豆腐乳的汁，不但增加风味，而且红艳艳的很好看。

相思病，相思病，相思的人真他妈的有病。

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发表于 2006-9-24 18:45 | 显示全部帖子

原帖由 鸟鸟爱装嫩 于 2006-9-24 15:42 发表
7. 豆芽汤。

普通，太普通。不同的是，汤里融合了数种禽兽的精华混合物，使得浅尝者欲罢不能，暖胃暖心。特别是入冬后，一例好汤，往往能为人们补充一天所需之多种VITAMIN和热量。

这句话用的不太恰当吧？还是里面又有什么深意？:han.gif

相思病，相思病，相思的人真他妈的有病。