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这个就是粉蒸牛肉,主料是切片(顺着肌肉纹路切)牛肉,大米粉,豆瓣酱,料酒,精盐,料酒,酱油,醪糟(酒酿),豆腐乳汁,白糖少许,黑胡椒,出蒸笼的时候加芹菜叶和葱花和花椒面,喜欢吃蒜的同学,可以加点蒜末 ...这个是成都名小吃,最正宗的是治德号牛肉,百年老店了。吃的时候再加几滴成都附近中兴场产的窝油(高级酱油),味道简直不摆了。
jingui1234 发表于 2009-7-16 15:17 
治德号牛肉。。。百年老店,一点都没映像呢。。。惭愧惭愧。。。听lz口气像是老资格的前辈了哈,失敬失敬。。。 |
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