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Originally posted by 泡沫可可 at 2004-3-15 02:47 AM:
楼主,那个虾球有没有不放肉的做法啊?写得再详细一点呗,我在没太看懂的情况下,在家实验了一把,结果丸子都是黑的,铲子还给烧坏了,拜托拜托~~~~出本简易食谱好不?我该改口叫你女神了~~ 你的崇拜者上.
hehe ,我说的是放猪肥膘,那个不算肉,应该算是大油,就是猪油,如果不放的话不成个啊。
这样吧,如果你丸子炸糊了的话就改用煮吧,团好的虾蓉丸子放到滚水里煮一下成行了以后在炸就可以避免糊了~
还有,一定要加猪肥膘阿,还有淀粉,淀粉你加了么??
因为虾蓉本身是成不了个的,必须加点别的东西掺乎到一起才情,这样才能起化学反应阿~哈哈 |
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