椰浆饭 Nasi lemak

康师父

这 道菜 是 马来西亚 的地道菜
饭 加 椰汁 一点点 盐 .. 米 要用 水 先 泡泡 不然 那些 米 不会 吸收 椰汁 和  自己本身 的 椰油
配料 一般 都是 sambal Belacan 可是 Belacan 不好找
干的 小鱼 在德国 亚超 可以买到  小鱼 洗好弄干 要把他 炸 金黄色 然后
辣椒 sambal 可以到亚超 买那种 一小玻璃 灌 的 也行 小洋葱 姜汁 蒜头 少许  盐 少许  糖 少许 也可以 放 一个 八角 和 桂皮 不要多  
炒好 sambal  在吧 扎好 的 小鱼干 倒进去 一起超 就好了
其他 配料 有 青瓜 还有 鸡蛋 花生 喜欢 还可以 加个 satay
satay 是马来西亚 烧烤 小吃

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2010-4-23 15:31