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holgerhan

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发表于 2007-1-24 03:06 | 显示全部帖子
先在水里煮到半成熟左右,然后再煎,这里的猪排直接煎好硬的,吃起来像嚼干草似的

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holgerhan

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发表于 2007-1-24 12:50 | 显示全部帖子
原帖由 ieye4u 于 2007-1-24 11:37 发表
酒：当然对我来讲，主角永远是酒，普通的红酒就可以，注意含糖量要低，否则会要压住排的香味。

这里普通的红酒味道好象不怎么行

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holgerhan

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发表于 2007-1-24 15:43 | 显示全部帖子
原帖由 ieye4u 于 2007-1-24 13:34 发表

我对红酒没什么研究，比较划算的属葡萄牙的Coelva Tawny Porto，不过稍甜，不太适合。

可以用啤酒,吃的时候会有酒花的香味

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