呆子他爹

饼底材料：手指饼或者蛋糕、牛油     材料：忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁     步骤：先在蛋糕模上用牛油纸封好底部，均匀铺好饼底

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将咖啡酒均匀地洒在饼底上，充分入味约30分钟

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在忌廉里加入蛋黄，然后加糖、青柠檬汁、盐打匀

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用水将鱼胶粉开稀，再以热水溶开，倒进芝士里

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混合后在芝士浆里加入打起的忌廉，打均匀

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将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上，再放上雪柜约六小时

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加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成    

大厨指导     无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。
    1、忌廉要打得起，容器及工具要干净，即无多余的油和水。
    2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。
    3、鱼胶粉要先用冻水溶开，才放进热水中溶开。
    4、要注意加材料时的顺序。
    5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.
    6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平湯匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。

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原帖由 i-essen 于 2006-12-20 19:15 发表
并不完全相同,但大同小意,谢谢,我闭嘴了!

为什么要闭嘴呢,还要留着嘴吃呢,,

现在就像去买个回来尝尝

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原帖由 费雪儿 于 2006-12-20 19:42 发表
好可爱的一对啊