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春饼是北京民俗应节食品，又称薄饼，是一种烙得很薄的面饼。清《陈检讨集》：“立春日啖春饼，叫做“咬春”。每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。

   《明宫史·饮食好尚》记载："立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士……至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰'咬春'，互相宴请，吃春饼和菜。" 这一习俗，可追朔到晋，而兴于唐。

　　《关中记》说唐人"于立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之"并将它互相赠送，取迎春之意。

　　宋陆游有诗句："春日春盘节日新"。有记载说宋代宫廷的荠菜迎春饼是"翠缕红丝、金鸡玉燕、备极精巧，每盘值万钱。

昔日，吃春饼时讲究到盒子铺去叫“苏盘”(又称盒子菜)。盒子铺就是酱肉铺，店家派人送菜到家。

    盒子里分格码放熏大肚、松仁小肚、炉肉(一种挂炉烤猪肉)、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等，吃时需改刀切成细丝，另配几种家常炒菜(通常为肉丝炒韭芽、肉丝炒菠菜、醋烹绿豆芽、素炒粉丝，摊鸡蛋等，若有刚上市的“野鸡脖韭菜”炒瘦肉丝，再配以摊鸡蛋，更是鲜香爽口)，一起卷进春饼里吃。

    佐料有细葱丝和淋上香油的黄酱(烤鸭配甜面酱)。吃春饼时，全家围坐一起，把烙好的春饼放在蒸锅里，随吃随拿，为的是吃个热乎劲儿。

    农历二月初二，是中国古谚所说龙抬头的日子(“二月二，龙抬头”)，这一天北京人也要吃春饼，名曰“吃龙鳞”。 春饼比吃烤鸭的薄饼要大，并且有韧性(北京人称为要有“骨立劲儿”)，因为要卷很多菜吃。

    若在二月二这一天吃春饼，北京人还讲究把出嫁的姑娘接回家。

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今天是公历2005年3月28日
         农历2月19
中小学生安全教育日，高耳基诞辰日，观音诞辰，复活节

吃春饼是农历2月初2（今年3月11日）九九的第九天
龙头节，太昊伏曦氏祭

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绝不可缺天福号的酱肘子！

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Originally posted by njzwxl at 2005-3-28 16:40:


天福号酱肘子！～～说到偶地痛处鸟～～想家啊～～～cry2.gifcry2.gif

陪你一起痛～～～～～～！

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想家的时候，大学后的 潜园 是个不错的选择！

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是鱼看上我了。embarassed

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也不知道那里的鱼是日本产的，还是德国产的。

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介绍：锦鲤(Brocarded Carp),也称绯鲤,鲤科鱼.世界各地均有野生鱼种,但以亚洲的中国和日本为多.原本是食用鱼经过200余年的改良(主要在日本)和繁衍,才形成目前这个色彩斑斓的专科品种.
日本人饲育锦鲤原是为了长期食用,后在饲养的过程中发现锦鲤的变异品种,引起人们的注意,刻意加以配种繁殖而产生出越来越美丽的品种.尤其是到了约100年前,饲养之风更盛.有人把德国鲤中的无鳞鲤,大鳞镜鲤等品种和日本种交配,繁育出如全金黄色的黄金鲤等新品种.目前分类主要有红白系,三色系,浅黄系,杂色系,黄金系,白色鱼身系,金银鳞系和德国种系等.


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