[其他] xixi厨房~~~更新家常豆角(冰冻豆角做的,适合的冬天的好菜:)

tangmingxi191

记得曾经答应斑斑要发美食帖,只是一直也没好意思上来献丑,值此新生多来之际,为活跃论坛气氛,特此献上!

刚从国内回来的时候,特别想念国内的好吃吃,尤其是最后一顿吃的水煮鱼,念念不忘.后来去论坛里的美食版块逛了圈,发现强人无数,什么东西都可以自己做的,于是就试着做了.正是应了那句话,"自己动手,丰衣足食"!

最后还有两个蛋糕,是到目前为止觉得造型还过的去的,也一起发上来了:)见笑见笑.

决定建个楼:)以后凡是做了新菜,就发上来大家分享好了:)

[ 本帖最后由 tangmingxi191 于 2007-11-22 19:30 编辑 ]

tangmingxi191

原帖由 rosemarytang 于 2007-9-9 14:19 发表
这些材料都是再德国当地买的？他们有粽子叶卖？

恩,亚洲店有很大片的竹叶卖,虽然不是国内常用的那种粽叶,不过用起来是一样的

tangmingxi191

原帖由 diamondking_0 于 2007-9-9 13:27 发表
呵呵，楼主真是贤妻良母型，怪不得你男朋友一度飚肥！:naughty:

会做饭≠贤妻良母
个人爱好罢了,一般愿意做饭的人,都是爱吃的人,买不到只好自己做了,呵呵

tangmingxi191

原帖由 rosemarytang 于 2007-9-9 14:14 发表
这都是楼主自己做的？怎了不起啊。为了提前预演一下再德国的生活，今天中午自己弄了饭。两个好简单的菜，炒土豆丝和番茄汤。结果两个菜就弄了半天，还把土豆丝炒的黑不溜秋的

小的菜并不代表就简单.在国内的时候,我在外面吃饭必点土豆丝,就是因为自己不会做.不过过来以后,已经掌握了一个好的炒土豆丝的方法,仅供参考.
首先,土豆丝要切的尽量细,切好后要泡在清水里,这样炒起来会清爽一些.炒的时候可以用不沾锅,不容易烧,也不会沾底.具体就是,油热后倒入土豆丝,加盐,翻炒约1到2分钟,倒入醋,这样土豆丝吃起来比较脆,然后再炒1到2分钟,加入一勺老干妈.继续炒,根据土豆丝的纤细程度,自己决定翻炒的时间.如果出现粘底的情况,就加一点点水.有朋友传授经验说出锅前加一点蒜末会更香.

tangmingxi191

原帖由 diamondking_0 于 2007-9-11 14:29 发表


你是谁阿？谁说要迎你了？ 工大来了新生了，这每年轰动siegen一次的事情你都不知道？:naughty:

现在来的不仅仅是工大的了：）全国人民大团结了

tangmingxi191

原帖由 Goethe 于 2007-9-12 17:39 发表


这个。。。好像目的不纯阿

目的不纯是什么意思

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新做卤猪肘肉

tangmingxi191

卤菜是没有太多技巧的,买川味卤料,按包装上的说明做就行了
以前我吃猪肘肉,都是先切成小块,然后放水,略低于肉的水就行.然后发入姜片,酱油,盐,一点点糖,八角,桂片,干辣椒.高压锅炖30分钟.至于作料的分量,根据个人口味调配了,多做几次就能掌握合适的分量了

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韩式拌饭.本来还要放Zucchini丝的,结果没买到,所以配料就是:胡萝卜丝+豆芽+辣白菜(自制)+孜然牛肉粒,再盖上一个鸡蛋,一勺韩国辣酱,再配上一碗紫菜汤.OK,开吃了!!

tangmingxi191

原帖由 cocobanana 于 2007-9-28 19:53 发表
石锅伴饭是我的最爱呀！！！！！国内我用韩国辣酱，SIEGEN哪儿买的韩国伴饭酱呀楼主？？

我在波恩买的. Oberstadt Rathaus旁的那个福禄寿亚洲超市里有这个辣椒卖,不过挺贵的!