自制葡萄酒~

冰雨人生

这里介绍做白葡萄酒的做法，上次做红葡萄酒忘记照下来了~所以红葡萄酒只能看结果了~~白葡萄酒还在酿制过程中~~~
一般葡萄和糖的比例是1斤葡萄1两糖，如果喜欢喝甜葡萄酒的可以多加点糖~~

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原帖由 胖胖鸭 于 2006-9-22 14:05 发表
对了，发酵的时候不用加点什么酵母之类的吗？自己就能发起来了？

不用放的，因为葡萄在酿制的过程中会发酵，放几滴白酒也只是为了做个引子~~不放也行

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呵呵,当然~~很香醇~~真是地道的很~~~自己都夸了~
你如果在波恩的话,可以来喝~~~

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白葡萄酒也酿好了~~~没有处理过，所以颜色不象外面卖的那么清澈好看~但味道绝对了~~~~喝起来有点象现在卖的FELDWEISSER~~lol.giflol.gif

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原帖由 oliver 于 2006-9-30 00:46 发表
口水哗哗的:koushui.gi ，LZ的指力也够强的，葡萄一个个这么捏碎的？lol.gif
你的那个瓶子哪里搞来的？做泡菜应该也不错的，还有一个问题，如果红葡萄，白葡萄放在一起做，出来的会是那种粉红色的葡萄酒嘛，好像 ...

那都是熟葡萄，和指力没很大的关系~:han.gif 其实酿酒是应该用未熟的葡萄的~~
那瓶子好象是腌制olive的瓶子lol.gif lol.gif lol.gif 特大号的，酿5，6kg葡萄不成问题~~
至于你说的红白葡萄放一起酿，我没试过，也许除了颜色不同，味道应该差不多的~~
而且因为是自己做，所以没有那些所谓的蒸馏过程，所以白葡萄酒就买办法弄成透明的~

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原帖由 oliver 于 2006-10-2 13:25 发表
如果用苹果，桃子，梨什么水果，可以酿酒吗？what.gif

用这些东西酿酒还没试过~~ÖÖ:12155d

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原帖由 鲁西西 于 2006-10-3 17:41 发表
这个要多久阿

一般10天左右就 ~~~

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原帖由 星占 于 2006-10-5 11:53 发表


很像federweisser啊,不过用糖发酵还是很稀奇,federweisser似乎是用Hefe~~~

我做出来的白葡萄酒的味道和FEDERWEISSER的味道一样一样的~但是颜色有点怪，可是是缺少了蒸馏过程~FEDERWEISSER用什么发酵，我也不知道~