零距离

楼主 好停车么？

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店主gg人很热情 让人感觉挺亲切的 但是我觉得 一个餐馆 最关键的还是菜的口味我吃川菜有不少时间了 家里在北京也有2家餐馆 对饮食业还算了解一些 对各种菜应该是什么口味 应该如何做 应该用什么配料 还是比较清楚的我觉得店主做的夫妻肺片味道很好 但是另外两个菜 一个宫保鸡丁 一个孜然羊肉 确实很一般。。正宗的宫保鸡丁的配料就是葱段 花生米和鸡丁 口味酸甜辣 但是店主做的宫保鸡丁用了土豆片和黄瓜。。。这个。。还有 孜然羊肉其实是应该先把羊肉入油锅 使之变色 然后乘出来之后加油 孜然 辣椒粉 再把羊肉倒入 煸炒整个菜就只有羊肉 什么其他的都没有 而店主用了无数的葱段 孜然太少 而且羊肉还是浅色的。。。。。其余的已经 其余的朋友都已经提到了。。说的都特别中肯。。
传几个我自己做的宫保鸡丁吧。。楼主别见怪 只是希望你们可以越来越好 在给中国同胞带来方便的同时 也给自己带来利润

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零距离

对了，宫保鸡丁用黄瓜比较正常吧，我吃的都是有黄瓜和花生米的。不过我觉得楼主既然说了要做正宗的川菜是真的需要努力做到正宗啊。

说说我的感受吧。我本身对吃要求不算太高，所以别人说bochum的南京自助或者东方 ...
chem.gmwang 发表于 2009-8-16 19:11

酱爆鸡丁是有黄瓜的 正宗的宫保鸡丁 是没有黄瓜地。。

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原来我一直吃的都不正宗的，哈哈。想问一下，正宗的鱼香肉丝是不是有木耳，笋还有啥啊。我一直怀念有笋丝的鱼香肉丝。但是在东北吃的都没有笋丝，在南方吃的才有
chem.gmwang 发表于 2009-8-16 22:34

笋丝 木耳 肉丝 辣椒酱
加什么胡萝卜丝 柿子椒丝的 都不正宗。。。

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46# 零距离  
没想到零距离还有这么一手好厨艺。。。馋死我了。。。。
淘淘 发表于 2009-8-18 01:21

现在腿瘸了。。就先跟家养养胃吧。。哈哈。。

你才刚来 慢慢就把手艺练出来了～～