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张老三

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tT
发表于 2005-12-7 17:33 | 显示全部帖子

做油条的秘诀

油条做法:

2 杯面粉(cup,bread flour)
250 毫升(ml)温牛奶
1大勺baking powder
1/2小勺盐.
植物油少许

1.把BAKING POWDER和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油.揉光滑,看到面团表面像丝绸面一样光滑.盖住.过夜

2.坐锅烧热油,油温要比较高.

3.第2天早上,在一个按板上抹点油(用一个大菜板),把和好的面团拿出,手上可以再抹点油(面团不会沾手),不要揉,平摊在按板上用手整理抹平成长方形,用刀(也可抹点油)把摊开的面糊切成约1.5CM宽的条,然后用筷子在每一小条上按压一下,再每一两小条交叉两头捏在一起,丢进油已烧得很热的锅里.油温的热度要烧到看到面条丢进去后,面条上立马冒出一个一个的"泡",炸至金黄,捞出.成了~~

呵呵,别忘了请我吃哦santasmile
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发表于 2005-12-7 19:25 | 显示全部帖子
1.可加适量小苏打
2.用筷子压家乡味足:P

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发表于 2005-12-8 12:47 | 显示全部帖子
各位注意罗!!!!!!!!!!!
各位注意罗!!!!!!!!!
明矾是十二水硫酸铝钾，铝有破坏大脑细胞的嫌疑，可千万别放那东东have.gif

[ Last edited by 张老三 on 2005-12-8 at 12:48 ]

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发表于 2005-12-8 12:57 | 显示全部帖子
对啊.俺怕那帮娃偷懒不念书怪俺的铁贴子.误人子弟,天下第一罪.我可担当不起blush.gif

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发表于 2005-12-8 13:20 | 显示全部帖子
您是愣装糊涂,俺们是一个村的啊lol.gif

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发表于 2005-12-8 14:22 | 显示全部帖子
天薄我福，吾厚吾德以迎之；天劳我形，吾逸吾心以补之；天厄我遇，吾亨吾道以通之santasmile

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发表于 2005-12-9 12:48 | 显示全部帖子
我的油条呢? 沉底久了会糊的embarassed

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发表于 2005-12-9 12:54 | 显示全部帖子
有人试了吗? 结果如何啊? 好赖吭一声啊lol.gif

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发表于 2005-12-9 14:54 | 显示全部帖子
先座锅油放那,占位子,心里踏实,呵呵santasmile

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发表于 2005-12-18 20:35 | 显示全部帖子
说好也请俺吃一根啊:P
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