求助-----逛鱼市回来的问题---鱼怎么做啊？

青城

去Fischmarkt晃了晃，发现鱼还是很便宜的，20块钱一大堆。但是。。。熏鱼怎么做？直接吃吗？一块还行，太多了也会烦吧

大家有没有熏鱼的中式加工法？
我刚才去网上搜了下Rauchaal rezept，结果几乎都说是煎一煎搭配土豆泥，感觉不是很有吸引力

青城

都很有参考价值！！！赞

青城

ps:在集市快散的时侯真的有看到传说中的，带很多肉的三文鱼骨架~应该可以极便宜拿下。
但是跟我想象不一样的是，那个三文鱼是熏的。。。请问这个有人做过么？

还看到有亚洲人在渔民的小摊子上买带骨的整条鱼。也是，给我整大块鱼排反而愣神了。

青城

我估计，带肉的鱼骨，即使是熏的，也可以煎一煎，然后下葱，做鱼汤~

下次去寻觅Heilbutt：）

鱼骨是不是市场快散的时候才比较多啊？

青城

ps 其实我也是爱下厨的家伙一枚。。。自荐一下写的厨娘日志 http://axuan.de/blog/?tag=chu