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gougou1234

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发表于 2007-7-10 17:27 | 显示全部帖子
臭滷水
自然發酵的臭滷水是在水缸中放入稻草、豬肉等肉類，然後任由其露天自然發酵、腐敗，經過幾個月後，就可以放入豆腐，不過這種方法非常不衞生，而且都會長蛆。現在有許多廠商在科學發展觀的精神下，使用發酵菌接種的方式，直接培養臭滷水，不但發酵的時間短，而且安全衞生，可以大量生產。

以上摘自wiki百科。。。 恶。。。。

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