酒酿做好了，想做小圆子了！！继续帮偶吧！！

蓝得

今天买了糯米粉，想做小圆子，大虾们再帮个忙吧;)多少粉和多少水？是温水还是冷水？
这个帖子不要沉吧，就让它成为讨论小吃的帖子得了:P
偶今天还买了烤麸，天哪，都快忙不过来了:D

[ Last edited by 蓝得 on 2005-12-1 at 19:30 ]

蓝得

别水我的帖子，谁帮帮我啊？怎么远东卖的那么甜？我到底做错什么了啊？

蓝得

楼上几位高人，多少米用多少酒酿啊？为什么会长毛？我整个过程都是超干净的啊？买的是小球状酒酿。。。

蓝得

那用普通大米也行吗？

蓝得

远东有的，2欧一盒，是他们自己做的好像，有点小贵。。。

蓝得

那我这就用大米试试，糯米好贵。。。

蓝得

我这次先把糯米泡了8小时，然后蒸熟了，参照以前一个帖子，按1公斤糯米一个小球这样的比例，然后放到密封容器里，保鲜膜封了又盖了个盖子，放到暖气旁，盼望着今天晚上能吃到，兴冲冲的回家，打开盖子，看到了白毛，虽有了酒味，有点酸，但是基本没有甜味。。。。还有好多水。。。像粥似的。太会心了。。。

蓝得

另外，我今天在远东还看到了麦麸，那是做什么的啊？

蓝得

像黑面包似的，干的，硬的，切了片的。。。以为也是做什么酒的。。。

蓝得

谁知道那是什么东西，叫“烤麸”。。。我再接再厉，把上一锅倒在厕所里，再煮一锅，就不信我做不出酒酿来。。。