whisper

原帖由 helen2006 于 2008-11-27 00:42 发表
.....以爲打烊了...沒有想到還有個老小在情侶對唱哈`~~~聽得我挺感動.....

是唱给你的

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原帖由 hettyw 于 2008-12-3 16:57 发表
喝什么配烤鸭呢？

鸭子一般比较肥腻，配点醋是不是好点？
不过这种吃法似乎没见过。

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原帖由 hettyw 于 2008-12-3 17:03 发表

好主意，我可以试试蘸着醋吃。
我只知道烤鸭子要涂蜂蜜，这样皮才好吃。本来还想涂点酱油，不过我这里暂时没有，只有瓶过期的……

想起来了，
其实，烤鸭吃的是一个脆劲儿，蘸了醋了就不好吃了。
吃烤鸭应该配面酱，有点咸，有点甜，遮盖油腻，同时用黄瓜条，和细葱丝，黄瓜条去油腻，葱丝有点点辛辣，去恶味，不过不喜欢葱的就算了，或者选那种甜葱，就是国内说的小葱，不过这里应该买不到，用那种德国花盆里的葱可能也成。
以上黄瓜和葱切成细条或丝，用薄面饼（春饼）抹上面酱，配上鸭片，裹着，嚼来吃。
很香。

whisper

原帖由 whisper 于 2008-12-3 17:12 发表

想起来了，
其实，烤鸭吃的是一个脆劲儿，蘸了醋了就不好吃了。
吃烤鸭应该配面酱，有点咸，有点甜，遮盖油腻，同时用黄瓜条，和细葱丝，黄瓜条去油腻，葱丝有点点辛辣，去恶味，不过不喜欢葱的就算了，或者选那 ...

注意，韩国大酱应该不可用，特别咸的豆瓣酱和老干妈辣酱似乎也不好。
吃烤鸭，应该配鸭骨汤，加一些黄豆炖一炖？
或者小米粥？后边这个我猜的。