第一次煮蹄膀!!!!!!!

steller

成功啦!:::koushui.gikoushui.gikoushui.gi

[ Last edited by steller on 2005-12-27 at 16:46 ]

steller

Originally posted by 小胖子哦 at 2005-12-27 04:46 PM:
挖卡卡，真的很不错挖，不过应该是蹄膀，姐姐那叫这个是猪蹄么

刚改过来了.

steller

Originally posted by 小胖子哦 at 2005-12-27 04:49 PM:
那皮亮晶晶的，加了冰糖了么

没有,只是一般的糖,因为我家没冰糖.

steller

Originally posted by 小胖子哦 at 2005-12-27 05:07 PM:

看上去很不错的样子，肘子最重要的就是收汁，汁收的好就又好看又好吃，我做肘子，一般是先抹点酱油腌一会，然后用油炸，最后再煮，卡卡，不过没姐姐做的好看，你是用酱油还是炒糖上色的挖

我没有特意的上色.
我是先把蹄膀放到开水里去血水,然后洗干净.
在锅里放油,等油热后,放白糖进去煮化掉后,再放点花椒炒一下,然后就把蹄膀放进去,加上酱汁(一般的酱油,红酒,蒜,姜,鸡精),再加点盐.大火烧开后调成小火,钝两个小时,最后再开大火收汁.
这方法很简单的.

steller

Originally posted by 飞跃重洋 at 2005-12-27 05:01 PM:



你可以下次炖一次德式的EISBAN，

有蒸的过程，

会比较不油腻。

我今天只是试试,我本人不爱吃这些的,因为我不吃肥的肉的,
或许等我老公回来了,做给他尝尝!

steller

Originally posted by 小胖子哦 at 2005-12-27 05:18 PM:

等油热后,放白糖进去煮化掉后
这不就是炒搪色吗？？晕．．．．．．．．．．．．tired.giftired.giftired.giftired.giftired.gif

我不知道啊,我是第一次试煮这个菜的.blush.gifblush.gif

steller

Originally posted by 小胖子哦 at 2005-12-27 05:30 PM:

不好意思，我不是故意提起来的．我就是说象你们这些十几岁的小孩子，很少有人会做饭了

不要说十几岁了,我在20岁的时候都还不会烧饭呢!!!!embarassedembarassed

steller

Originally posted by 小胖子哦 at 2005-12-27 05:44 PM:

别害羞啊，我也是到了德国才会做饭的，卡卡

如果我说,我是在你现在这个年纪才开始学烧饭的,你就不会这样说了.blush.gifblush.gif

steller

Originally posted by 飞跃重洋 at 2005-12-27 05:44 PM:

不要紧，

其实做饭是一件比吃饭还简单的事情，

吃饭还需要心情和胃口，

食堂的大师傅一年365天都能做，

需要的时候一学就会的。

在我的观感中,做饭很麻烦的,但在德国,如果你想吃得好,而又不想花大钱到餐厅去,只能在自己动手了.

steller

Originally posted by 胖胖鸭 at 2005-12-27 09:47 PM:
这个贴就让它沉了吧。。。太受刺激。。。

我偏不让它沉,我要让它时时刻刻的出现在鸭鸭的眼前,刺激鸭鸭的眼球!