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在北京要吃山西馆子，最地道的还得是晋阳饭庄。（店面是纪晓岚故居的一部分。出租给晋阳饭庄，饭庄负责故居的维修、保护等开销。）除了面食，最有名的是香苏鸭。吃法和烤鸭相同。但鸭的制作方法完全不同。哎，你们猜怎么着？那叫一个香！去年回国哥们请过两回，下月回国，还得去吃。
得，不多说了。看看这个网页就知道了。http://news.xinhuanet.com/food/2004-10/21/content_2119278.htm