炖了五个半钟头的冰糖银耳

葡萄

制作方法：

1。将银耳用 温水浸泡，待银耳发开后取出，去掉耳根
2。放入锅中加水，冰糖，煮开后改小火炖，大概四五个小时后银耳才会发软和黏稠（一定要有耐心，银耳比牛肚还难煮烂！）。
3。食用时可依个人口味洒上桂花蜜或加牛奶，今天放的是桂花。

特色：

银耳功用：强精补肾、润肺生津、止咳清热、养胃补气。

冰糖功用：和中助脾，缓肝气，润心肺，解心腹热胀，口干渴，解酒毒。

桂花功用：味香，有化痰、止咳、生津、止牙痛。

葡萄

原帖由 灰猫 于 2006-5-8 23:22 发表
唯一能肯定的是你一定不需要自己付电费, 呵呵

罪过，罪过！
过敏很痛苦，咳嗽很无奈，还是犒劳一下自己最实在。

葡萄

原帖由 夕儿 于 2006-5-8 23:27 发表
我的红枣儿红糖银耳大补锅刚刚全部下肚，哈哈～！

我到处都借不到红枣和枸杞，只好将就着了

葡萄

原帖由 水瓶座小天天 于 2006-5-8 23:44 发表
冰糖是不是要迟些放才好呢

好像以前学物理的时候说糖能够提高水的沸点，可以让食物比较快地被煮烂。

葡萄

原帖由 水瓶座小天天 于 2006-5-9 00:02 发表
是盐啦。。。。。

这个，这个。。。我不是学物理的，没有办法说清楚。

但是从小看家里的老人在煮粥的时候都会放一小勺糖，我就想当然了。
传统中也许有很多科学存在，哈哈。