我做的《鱼香肉丝》！（图）

Skytrain

:P
顺便介绍一下鱼香肉丝的做法：

1，精猪肉丝250克，鸡蛋一个 配料黄瓜胡萝卜丝（或玉兰丝）100克，木耳5克（已被水浸过） 葱丝和蒜泥少许， 姜末儿少许，四川郫酱（如没有可以用黄酱辣椒酱代替，比例为1：2） 盐少许 味精 生抽 醋 料酒 水淀粉

2，精猪肉丝用鸡蛋青和少量盐搅拌并浸泡20至30分钟

3，烧热油 倒入已经浸泡好的肉丝反复翻炒 至8成熟 出锅

4，重新放油进锅 烧热后 倒入葱姜蒜炝锅后 倒入四川郫酱 炒香后 倒入已经炒好的肉丝 翻勺三次 或 反复翻锅 倒入其他配料 倒入少量醋和生抽料酒 盐 味精 最后把水淀粉搅匀倒入锅里（不要太多～） 反复翻炒 出锅

5，吃（这个大家都会我就不介绍了:D）

[ Last edited by Skytrain on 2005-4-11 at 23:57 ]

Skytrain

你没吃饭啊～～

早知到就先发京酱肉丝了～～～

Skytrain

Originally posted by allien at 2005-4-11 10:27 PM:


别让我再看到肉了cry2.gif
再看我就啃人了！

把“啃”字的右半边去掉加一个“交”字～:P

Skytrain

呵呵 是黄瓜啊～

咱们这一代应该吃的最多的川菜就是鱼香肉丝了 反正我小时候到了饭店还没拿菜谱过来呢 就先叫了鱼香肉丝 其实 蛮能勾起童年的回忆的～

我爱鱼香肉丝 这样吧 如果 不嫌弃的话 有时间 我给大家露一手～

Skytrain

鱼香肉丝确实是川菜啦～

因为作鱼香肉丝里的一种调味料叫做郫酱，产于四川省郫县～

没有这个酱，我们的鱼香肉丝就不正宗啦～

Skytrain

Originally posted by 珊瑚也唱歌 at 2005-4-11 10:56 PM:
楼上的哥哥？姐姐？ＭＭ？ＤＤ？是四川的？？

我讨厌吃带木耳的～～～

han.gifhan.gifhan.gifhan.gif

不一会儿被你叫出四种头衔来～

俺是男滴！:)

Skytrain

Originally posted by 纵横无漏 at 2005-4-12 09:10 AM:
那个不叫郫酱，而是豆瓣酱，
的确是成都郫县的豆瓣酱最好，但是也有其他牌子的豆瓣酱不错的，

这就是你不懂了，你要是去买豆瓣酱，在四川你可以说要豆瓣酱就可以买到这种所要的酱，在外地要是想做鱼香肉丝的话只能说要郫酱～

包装袋的封面上是写着清清楚楚的两个大字“郫酱”，我有拿到德国来，完了给你照张照片看看那个包装好了～

至于别的牌子的酱能不能做出同样好吃的鱼香肉丝来我就不敢肯定了，家里开饭馆，已经换了n代川厨了，他们炒鱼香肉丝的本料都是四川郫酱～

:)

[ Last edited by Skytrain on 2005-4-12 at 10:59 ]

Skytrain

另外说，俺不是四川人，俺是地地道道的北方人。只是在南方生活过一段时间……

Skytrain

Originally posted by renju at 2005-4-12 01:49 PM:
不过sky真是个好男人，性格好，而且爱做饭，呵呵。

第一次被这么直接的表扬～blush.gifblush.gif

3q3q～

[ Last edited by Skytrain on 2005-4-12 at 15:44 ]

Skytrain

这个～～跟男女没关系～

直接反应～

偶长这么大，除了俺妈有时候表扬一下俺以外，还没有任何一个人这么直接表扬我呢～

小时候太淘，被老师说成是疯子～

初中的时候因为有点小聪明，只应付过考试就完了，还带着别的同学一起不写作业……（俺是教工子弟，老师没骂俺，那个孩子被老师叫家长）

最值得一提的是，高中曾在课间操时间，和另外一个男同学把食堂猪圈里30多头大白猪赶紧操场，把全校女生吓得哭天喊地，由此，被罚在主席台上领操半月……（高中三年上了唯一这半月的操～）

大学期间，曾鼓动另外系的一个父亲是铲车司机的同学开起铲车把学校后面操场的围墙推翻……（以便俺们全体男生体育课可以到后面一中学的草皮操场上练足球～后被班主任撤销班长及生活委员职务，罚款250元用来买砖头和雇包工队修缮）

研究生实习期间，曾率众多同学到南方各城市“走穴”赚外快，逃课数月，被学校知道，报警寻找下落～

德国学习语言期间，曾于搬家时家具太多而别出新裁的设计了著名的“刨坑儿工程”……（趁着月黑风高，夜深人静的时候，把所有家具都搬到野地，刨坑儿埋了～）

德国大学期间，曾于去伦敦演出的飞机上打电话被空姐白了无数眼～后被饿数小时～（不给俺饭吃）

……今后的故事还有很多，待续～

[ Last edited by Skytrain on 2005-4-12 at 16:00 ]