蓝

你在国内啊?我以前最喜欢KFC的土豆泥了,虽然自己做的心意更好,可是那个买的也好啊,自己嘛,熬点好喝的粥什么的~

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把土豆削皮切块，放开水里加点盐用中火煮到软透，沥干水分后放入大碗或汤锅里。加少许黑胡椒粉。加牛奶（可先加一点儿，等搅拌时如觉得太干再多加点儿〕。加融化的黄油（如怕胆固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟据个人喜好。多一点香一些。我一般4，5个中型土豆加1/2 cup 黄油。市售的黄油通常每盒四块，每块1/2 cup〕。
接下来搅拌。最好是用FOOD MIXER。最简单的那种手提电熨斗状的就行。便宜的10美元就能买到。实在没有，人工搅也行，只是既辛苦又不一定搅得细腻。搅到土豆完全成泥状就行了。
吃土豆泥一定要浇GRAVY才好吃。超市里有卖GRAVY MIX。美国人吃土豆泥都是配肉类。家里不论是烤火鸡，还是烧牛肉，鸡翅，都会有汤汁。把汤汁加盐勾浓芡，就是美味的自制GRAVY。喜欢吃绿色蔬菜的，可以把冻豌豆（SWEET PEA〕加少许白糖煮熟，加在土豆泥上再浇GRAVY吃。

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将土豆蒸熟，剥皮捣烂，加不同材料制成各种口味土豆泥。（土豆泥热时加入各种材料效果比较好）

1、溶化的黄油，适量白糖，少少的牛奶与土豆泥搅匀，上面浇蕃茄酱，最好洒上些咸蛋黄碎，吃时现拌。（这是我认为唯一凉着也好吃的土豆泥）

2、色拉油烧热，浇在已放盐和胡椒末（一定要胡椒现研的末）的土豆泥上搅匀。如果手头有鸡汁拿来沾，味道一点也输于KFC。

3、土豆泥加入酸奶，盐拌匀。

4、起油锅下姜末，炒咸蛋黄，加入土豆泥，盐，醋。炒入味即可。

5、牛油烧热后加入洋葱丁炒软，再加入土豆泥，小火煎黄即可。

6、土豆泥加白糖，碎核桃仁，碎花生仁拌匀。

7、用黄油将蒜末或葱末炒香，烧在放有盐，胡椒末的土豆泥上。

8、土豆泥拌碎葡萄干，混入蜂蜜蜂搅匀。

9、土豆泥，胡萝卜泥，苹果泥，加一点点白醋和糖搅拌。