照版煮糊做的孔雀开屏鱼

在这里看到CHM发的帖子,于是照葫芦画样弄了一回,用的是鳟鱼Forelle,用清蒸的方法。
先把鱼去鳞,摸好盐出出水,然后在鱼背位置切开几块,鱼肚位置不断。
CIMG7260.JPG

碟底铺上葱和姜,放上腌过的鱼。
CIMG7261.JPG


水开后大火蒸4分钟,其后洒上美极生抽,最后浇热油即可。
CIMG7267.JPG
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臭美精, 自恋狂!
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好切不?我还没敢试呢~~~~~~~要不要磨刀啊
changmei 发表于 2010-3-7 16:06

为什么会觉得不好切呢?
臭美精, 自恋狂!

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