[中餐部] 梅菜扣肉

麦香奶茶

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2010-2-18 11:02

材料：
猪腩肉片500克，梅菜一把，生抽、老抽、糖、盐、生粉、料酒
做法：
猪腩肉洗干净，猪皮方面放油里炸脆取出。放入生抽、两滴老抽、糖、盐、料酒腌制1小时。
梅菜干水里泡半小时，挤干水备用。
取个大碗，依次放入腌好的猪腩肉，最后铺上梅菜干。高压锅上汽后压50分钟。
把碗里的肉扣出后，用汁水打个勾芡浇上即可。

麦香奶茶

最爱这道，不过经常吃的不是肉太甜，就是霉干菜太咸
蜡笔小小新 发表于 2010-2-19 09:01

梅菜干太咸之前用水泡一小时，挤干水后备用，就不咸了。
另外推荐杜塞亚超买的梅菜干，1，99欧一包，很干净，一点沙子都没有，也不咸。洗洗就能用。