香煎火鸡肝

麦香奶茶

材料：火鸡肝1副，番茄1个，洋葱1个，泡椒2条

做法：

1）火鸡肝洗净，用盐、粟米粉、胡椒粉腌半小时。

2）锅热牛油，撒入少量洋葱粒，中火把火鸡肝两面煎焦，取出。

3）再热牛油，放入剩下的洋葱粒和番茄粒炒两下，摆盘垫底。

4）用1大汤匙蜂蜜开5汤匙水，用锅热开，把煎好的火鸡肝放入，锅铲滚动鸡肝让其慢慢粘满蜂蜜水，表面稍焦可取出，放在配菜上。

5）滴上几滴蚝油，切碎的泡椒撒上。

完成。

麦香奶茶

应该是道前无古人的西餐配菜了吧。

以前从来没吃过火鸡肝，这样一做，发现此创意真的很棒！德国火鸡肝不贵，口感比鹅肝要硬实些，但是有其独特的风味。举一反三的道理：卤水火鸡肝。

下回有空再去捣鼓吧。

麦香奶茶

原帖由 ch_in 于 2008-1-28 15:07 发表
我今天买了鸡肝了  现买现卖

呵呵，怎么做的？