椒爆叉烧

麦香奶茶

大言不惭的说一句，经过我多次修炼自醒，如今已经做出了近乎完美的叉烧来了。此叉烧怎么个完美法？首先是口感鲜嫩多汁，其次是味道香浓层次丰富，再次是色泽淳厚诱人。不过在这个日志里我先不介绍太多，以后将会专门发一个日志介绍我的做叉烧心得的。

这个日志写的是我用第一次烤完吃剩的叉烧来做椒爆叉烧。因为第一次烤完以后马上吃是口感味道最好的时候，可是如果一次吃不完，那么留待下次再吃，就需加入点配菜酱料才能再次引出叉烧的精华来了。

我用的是土耳其尖椒（我真是爱死这种辣椒了！），切斜片，加入大量蒜瓣，葱粗丝，少量美记生抽和少量白糖用油爆香，然后放入叉烧翻炒，加少量水焖煮3分钟即可。

再此搭配上还可加入红萝卜片，洋葱片或者蘑菇片等。有兴趣的人自己做实验吧。

[ 本帖最后由 麦香奶茶 于 2007-8-14 20:25 编辑 ]

麦香奶茶

<div class="xspace-quote">原帖由chinesehejing于2007-08-13 12:55:14发表
叉烧阿叉烧
啥时候跟你学学 </div>
过几天等我有空了就上超级无敌好吃做法。

麦香奶茶

<div class="xspace-quote">原帖由吉祥如意于2007-08-14 17:19:45发表
好想吃,,,不顶不行了.........</div>
谢谢你！！！