香芹牛肉灌柿子椒

麦香奶茶

1

麦香奶茶

材料：柿子椒（灯笼椒）3个，约500克，牛肉末300克，芹菜150克，香菜（我用的是德国香菜，当然，中国香菜更好吃，可惜当时家里没有）一把（约100克），蒜瓣3个，鸡蛋1个。

麦香奶茶

做法：
柿子椒靠头部处用小刀小心割开，割成个小帽子的形状，里面去籽，洗干净。芹菜洗干净，切很小的小粒（像做饺子馅那样），香菜和蒜都切小粒，加1茶匙盐，1茶匙白糖，1汤匙生抽，少量鸡精，胡椒粉，3滴芝麻油，2茶匙油，1汤匙玉米粉和鸡蛋与牛肉末混合均匀。把肉馅塞进柿子椒里。

麦香奶茶

蒸锅水煮开，把柿子椒放进去大火蒸8分钟。取出后可以倒点酱油或蚝油沾着吃，也可以就这样吃。适合配西餐土豆或者意大利面。

麦香奶茶

原帖由 胖胖鸭 于 2006-11-27 19:32 发表
我以前也试过一次，不过蒸出来好多水。。

里面的肉放芡粉了么？
如果不放会出很多水的。
我蒸时候也出了好多水，倒掉就好了。