玉香素馅小卷

麦香奶茶

豆腐一块（约250克），煮熟的玉米粒大半碗（约200克），木耳随量，香菜随量，蒜瓣两颗，云吞皮大约40张，鸡蛋1个。

麦香奶茶

豆腐泡1小时后控干水，用手抓碎（也可用调羹压碎），木耳泡开切碎，香菜洗干净去根切碎，这些材料搅拌均匀，加入切碎的蒜瓣，盐1茶匙，生抽1汤匙，糖1，5茶匙，和均匀。鸡蛋打匀。
摊开云吞皮，取一茶匙素馅，像包春卷那样包起来，用鸡蛋封口

麦香奶茶

方法一：锅里热油，小卷沾上鸡蛋，放进锅里小火煎至微焦黄即可。（如图）
方法二：放蒸锅里待水开后大火蒸2分钟即可

麦香奶茶

上碟（我做了一半煎的，一半蒸的）

麦香奶茶

麦香小贴士：这个小卷也可以放水里煮哦！这样从头到尾都没有用一滴油，经常食用，不但能获取身体必须的营养，而且绝对能起到减肥的功效呢！

麦香奶茶

原帖由 胖胖鸭 于 2006-9-20 17:17 发表


我也觉得那个炸的话就会太油了，还是煮或者蒸的好！

其实真的不会太油，因为只放一点油，就可以把表皮煎脆了。估计比炒菜用的油还少呢。
而且因为是煎过，口感比蒸和煮的要好。

麦香奶茶

原帖由 川贝儿 于 2006-9-22 12:29 发表
也可以拿来煮吧？

就像煮云吞一样，

因喜欢吃云吞

可以的。我帖子上有写。

麦香奶茶

原帖由 winnie529 于 2006-9-22 18:39 发表
奶茶~~~


今天就做了这个

不过用的是青菜 豆腐 木耳 ~~  米有玉米~~   HIA HIA    lol.gif lol.gif

你也是用云吞批做的吗？还是用春卷皮？
其实里面放什么都行。自己喜欢就行了。我做这个是针对减肥的。wink.gif

麦香奶茶

原帖由 annabel 于 2007-7-13 18:17 发表
奶茶奶茶，这是哪里的菜？是不是南方菜？

这是我自己想出来的菜

麦香奶茶

原帖由 annabel 于 2007-7-14 00:29 发表
给你添个春卷皮的妙用
我从拿来，叠好，做排叉儿

我没明白你的意思，就是说一张一张叠好么？然后呢？怎么做排叉？