今天的晚饭

初哥哥

水煮牛肉，牛肉炖白萝卜，还有砂锅酱汤，味道都非常得好～

[ 本帖最后由 初哥哥 于 2007-4-8 22:09 编辑 ]

初哥哥

原帖由 jzc666 于 2007-5-29 22:12 发表
LZ能不能讲一下那个水煮牛肉是怎么弄的啊...

牛肉切片，用盐，湿淀粉腌制入味，备用。

干辣椒，花椒在锅内稍炸，铲起后剁碎，备用。

炒锅将油烧热，先下配菜，（白菜，青菜，豆芽之类的均可），放盐炒熟，起锅装盘垫底。

再将炒锅置于炉上，油烧热，葱姜蒜爆锅，加郫县豆瓣（或老干妈）炒香，再加高汤或水烧沸，加适量盐，酱油，之后下牛肉片，待牛肉伸展熟透，汤汁浓稠后，起锅盛在配菜上。

最后把剁碎的辣椒，花椒撒在上面，淋上烧热的油即可。

[ 本帖最后由 初哥哥 于 2007-5-29 23:07 编辑 ]

初哥哥

原帖由 susanyes 于 2007-6-6 22:20 发表
豆腐是在哪里买的阿？

这个用的是亚店的林豆腐。