[甜点部] 电饭煲烤面包

你知道吗？不用烤箱，不用面包机也可以自制面包，怎么？不相信？？！！且看下文。话说，来德国的童靴们，电饭煲基本是必备的，小女子的不才，头脑发热，用电饭煲做了个面包，不就一个面包嘛，不值得一提，但是看见这里也有很多面包的帖子，在此愿和大家分享，连我都能做出来香喷喷的面包，那地球人都能了！！首先，感谢各位看客的耐心。

必备材料：面包粉Brotbeckmischung（超市现成的，便宜且种类繁多，0.79欧1kg），水
发挥材料：鸡蛋，黄油，白糖......（自己发挥吧，可可粉，巧克力，水果，布丁......）
注意：beckmischung是加了酵母的（Hefe），所以很方便。如果用其他的面粉，自己再买包酵母，加进去也是可以的。

多说一句，酵母是真菌，最适生长温度在30摄氏度左右，高于39°便会挂掉，达不到发酵的功劳，所以在和面的时候，水千万不能太烫，25~30°最好，另可凉一点，面和好之后，还要放在暖和的地方发酵的。

我的做法是：
1. 鸡蛋一个先打散，再根据个人需要加入面包粉和白糖，再一点一点试着加温水，认真努力的和吧，它不会辜负你的用心的，就像和饺子面一样，此时能擀成面皮的话，面团就算成了。千万不要加盐，里面有盐。加鸡蛋会很香，我比较喜欢甜味，所以加一点糖。
2. 塑形。做成喜欢的形状，静置一会儿，面包粉说明是30分钟，个人经验发现，塑形比较容易，可能十几分钟就可以了吧。
3. 发酵。把面团放在温暖的地方30至45分钟。我放了45min，发酵要重视，温度最好30°左右，原因不再赘述。
4. 烘烤。事先把电饭煲预热，跳闸之后放入面团，加入一点点一点点水，我做了三个小面包（电饭煲为1.2L的），估计加了不到10ml的水。这个也是自己试出来的，有点水蒸气，比较容易泡吧，大概。跳闸后，等10min，再次按下，再次跳闸后，自己打开看看，根据情况，决定是否再煮。我的电饭煲有个煲汤功能，我再次按下煮饭档的时候，就用的煲汤这个功能。之后盛出来放凉，最好放在蒸格上，以免底部浸水。
5.吃吧。可以热着吃，也可以放凉了吃。